Insetti si o insetti no?
In Europa è possibile la loro commercializzazione?
Il commercio di insetti a uso alimentare è regolamentato dalla normativa comunitaria relativa ai novel food, termine con cui la normativa stessa indica tutti gli alimenti che non sono stati consumati in misura significativa sul territorio europeo prima del maggio 1997, e che rientrano nelle categorie specificate dal regolamento stesso.
L’autorizzazione all’immissione in commercio di un novel food prevede:
1) la preparazione da parte del richiedente di un dossier scientifico volto a dimostrare la sua sicurezza per il consumatore, basato su linee guida prodotte dall’EFSA,
2) Il richiedente presenta il dossier alla commissione europea che può richiedere parere all’EFSA
3) Dopo il parere la commissione redige la bozza del provvedimento con cui autorizzare l’immissione in commercio
4)La bozza viene valutata da un comitato
5)Una volta approvata il provvedimento viene adottato e pubblicato dalla commissione che aggiorna la lista ufficiale del novel food autorizzati